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Gastronomie et pâtisserie
Les Liqueurs Wolfberger, les alliés des professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie
Les liqueurs Wolfberger sont élaborées à partir d’un assemblage d'ingrédients d’origine agricole : distillats, jus de fruits et sucre, avec des teneurs en sucre adaptées aux différentes catégories de liqueurs. Elles respectent les normes de qualité les plus strictes, avec un minimum de 100 g/l pour les liqueurs, 250 g/l pour les crèmes, et jusqu’à 400 g/l pour la crème de cassis. Ce procédé garantit des textures riches et des arômes puissants qui apportent une véritable signature gustative à vos créations.
Une offre diversifiée pour les professionnels de la gastronomie
Que vous soyez pâtissier, chocolatier ou chef restaurateur, les liqueurs Wolfberger s’intègrent parfaitement dans une large gamme de desserts et plats raffinés. Elles sont idéales pour la réalisation de pâtisseries, chocolats, confiseries, crèmes, mousses, entremets, mais aussi à l’élaboration de glaces, sorbets et plats sophistiqués.La gamme des Liqueurs Wolfberger offre une palette de saveurs qui sauront éveiller la créativité des chefs et artisans. Parmi ces saveurs, l’orange et le cognac orange apportent des notes fruitées et ensoleillées, idéales pour ajouter une touche vive et lumineuse à vos créations. Pour des arômes plus profonds et intenses, la crème de cassis, la framboise, la fraise et la mûre offrent une explosion de fruits rouges, riches et pleins de caractère. Si vous cherchez à insuffler une fraîcheur éclatante à vos recettes, les liqueurs à la menthe vive et à la menthe verte seront vos alliées, apportant un souffle de légèreté et de dynamisme à chaque bouchée. Enfin, pour des accords plus subtils et audacieux, les saveurs de chocolat, d'épices et de rose ajoutent une profondeur aromatique et élégante, parfaites pour des créations délicates et sophistiquées.
Pourquoi les professionnels de la gastronomie choisissent les liqueurs Wolfberger
Optez pour l’élégance dans vos recettes en choisissant les Liqueurs Wolfberger, véritables concentrés de savoir-faire artisanal et d’innovation. Ces liqueurs sont bien plus que de simples ingrédients pour les professionnels de la gastronomie : elles incarnent l'héritage du maître liquoriste, où chaque détail est soigneusement travaillé pour offrir des saveurs d'une finesse exceptionnelle. Leur douceur et leurs arômes généreux enrichissent chaque préparation, apportant une signature gustative unique qui fera toute la différence dans vos créations sucrées ou salées.Afin de répondre aux exigences des professionnels, Wolfberger propose ses liqueurs en bouteille de 1 litre mais également en cubi de 3 litres, vous permettant ainsi une utilisation optimale en grande quantité.