Wolfberger
Liqueur Epice 20% - Licence UTI
Destinée aux chefs pâtissiers et cuisiniers désireux d'explorer de nouvelles dimensions gustatives, la liqueur d'épices Wolfberger se distingue par sa polyvalence. Elle enrichit une multitude de préparations sucrées et salées, ajoutant une profondeur aromatique et une subtilité qui élèvent chaque création à un niveau de sophistication incomparable.
| Gamme | Liqueur |
|---|---|
| % Alcool | 20 |
| Région | Alsace |
| Appellation | |
| Mention | Liqueurs et Crèmes |
| Famille Arôme | Aromatique et gourmande |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
D'une belle couleur ambrée, la liqueur d'épices rappelle avec élégance la chaleur et la sensualité des épices lointaines qui lui ont donné naissance. Elle se révèle à travers les notes douces et suaves de la cannelle et de la vanille.
Utilisation
La liqueur d'épice est un ingrédient essentiel pour les chefs pâtissiers et cuisiniers. Elle enrichit divers desserts tels que les pâtisseries, crèmes, et sirops d'imbibage, apportant des notes chaleureuses et exotiques. En cuisine, elle se révèle dans les marinades pour viandes et poissons, ainsi que dans les sauces et réductions, offrant une complexité de saveurs idéale pour les plats mijotés. Utilisée dans les desserts chauds et les glaces, elle apporte une touche finale sophistiquée et aromatique.
Elaboration
La création des liqueurs Wolfberger marie habilement tradition et innovation. Le Maître Liquoriste sélectionne avec soin des distillats agricoles, des jus de fruits frais et du sucre. Une liqueur doit avoir au minimum une teneur en sucre de 100g/litre.
