Wolfberger
Liqueur Néo Ananas 21% - Licence UTI
La liqueur d'ananas se distingue par sa capacité à transformer les plats et les desserts en créations exotiques et raffinées, grâce à son arôme concentré et à sa polyvalence culinaire. Les chefs et pâtissiers peuvent exploiter cette liqueur pour créer des expériences gustatives uniques qui ravissent les papilles et captivent visuellement.
| Gamme | Liqueur |
|---|---|
| % Alcool | 21 |
| Appellation | |
| Mention | Liqueurs et Crèmes |
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
La liqueur d'ananas se distingue par son arôme intense et fruité, rappelant parfaitement le fruit frais. En bouche, elle offre une douceur naturelle et une légère acidité, équilibrées par des notes tropicales et sucrées. Sa texture est généralement veloutée.
Utilisation
En cuisine, la liqueur d'ananas est souvent utilisée pour enrichir les sauces et les marinades. Son arôme fruité et sucré apporte une profondeur de saveur à divers plats, notamment les plats de viande comme le poulet ou le porc, ainsi que les fruits de mer. Elle est également idéale pour flamber des plats, ajoutant une touche de spectacle tout en intensifiant les saveurs avec subtilité. En pâtisserie, la liqueur d'ananas peut être utilisée pour imbiber des génoises ou des biscuits, ajoutant ainsi une note exotique et légèrement sucrée aux desserts. Elle est également utilisée dans la préparation de crèmes, mousses et glaçages, où elle améliore la texture et ajoute une saveur distinctive sans masquer les autres ingrédients.
Elaboration
Le Néo Ananas est élaboré avec un savoir-faire traditionnel et une attention minutieuse à chaque étape. Les fruits sont macérés dans de l'alcool pour extraire les arômes naturels. Ce mélange est ensuite distillé pour concentrer les saveurs et atteindre une pureté exceptionnelle.
