Wolfberger
Liqueur Chocolat 30% - Licence UTI
La liqueur de chocolat Wolfberger est un ingrédient versatile qui peut élever les préparations culinaires à un niveau supérieur. Que vous soyez pâtissier ou cuisinier, elle offre une multitude de possibilités pour explorer et sublimer vos créations. Sa capacité à fusionner harmonieusement avec différents ingrédients en fait un must-have pour toute cuisine sophistiquée.
| Gamme | Liqueur |
|---|---|
| % Alcool | 30 |
| Région | Alsace |
| Appellation | SANS APPELLATION |
| Mention | LIQUEURS ET CREMES |
| Famille Arôme | Gourmande et sucrée |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
La liqueur de chocolat Wolfberger se distingue par sa texture onctueuse et son arôme intense de cacao. Elle se révèle sur des notes de chocolat noir et de châtaignes, rehaussées de parfums d'oranges confites et de cerises. Sa douceur équilibrée par une légère amertume de chocolat noir en fait une alliée idéale pour de nombreuses préparations, qu'elles soient sucrées ou salées. Son alcool bien intégré ajoute une profondeur de saveur sans dominer les autres ingrédients.
Utilisation
La liqueur de chocolat est un ingrédient raffiné qui enrichit et sublime de nombreuses préparations culinaires et pâtissières. En pâtisserie, elle apporte une profondeur de saveur exceptionnelle aux ganaches, crèmes et mousses, rehaussant le goût du chocolat de manière sophistiquée. Elle intensifie également les arômes des gâteaux et brownies, leur conférant une note élégante et complexe. Incorporée dans des glaces et sorbets, elle améliore la texture et offre une expérience gustative plus riche.
Elaboration
Les liqueurs Wolfberger sont issues du savoir-faire du Maître Liquoriste, alliant tradition et innovation. Elles sont obtenues par assemblage de différents ingrédients d'origines agricoles (distillats d'origine agricole, jus de fruits, sucre,...) dont la teneur minimale en sucre est de 100g/litre pour les liqueurs.
