Wolfberger
Rhum Grand Parfum 45% - Licence UTI
La finesse du Rhum Grand Parfum est plébiscité par les professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie pour un usage à froid.
| Gamme | Rhum |
|---|---|
| % Alcool | 45 |
| Région | Antilles |
| Appellation | |
| Mention | Spiritueux |
| Famille Arôme | Fin et aromatique |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
Le Rhum Grand Parfum, avec son profil fin et vanillé, est un ingrédient idéal pour sublimer les créations pâtissières. Sa délicate rondeur ajoute une touche de sophistication aux crèmes, ganaches et autres préparations sucrées.
Utilisation
Le Rhum Grand Parfum se révèle être un atout de choix pour diverses créations, notamment pour un usage à froid. Sa complexité aromatique en fait un ingrédient idéal pour une crème de base riche et parfumée. Il ajoute une dimension supplémentaire à des desserts classiques tels que la panna cotta et la crème brûlée, leur conférant une subtile chaleur et des notes exotiques. Enfin, le Rhum Grand Parfum est parfait pour la réalisation de baba au rhum, renforçant son caractère moelleux et apportant une touche de raffinement à ce dessert traditionnellement français.
Elaboration
Les Rhums sélectionnés par Wolfberger aux Antilles françaises révèlent une belle puissance, des saveurs florales et fruitées, des notes typiques de vieillissement (bois, vanille, noisette grillée). Le Rhum est obtenu par distillation de jus de canne à sucre "frais" fermenté ou par distillation de jus de mélasse de canne à sucre.
