Wolfberger
Rhum Brun 40% - Licence UTI
Son équilibre parfait entre douceur et intensité en fait un allié de choix pour les préparations culinaires les plus exigeantes. Sa polyvalence et sa capacité à rehausser les saveurs en font un ingrédient incontournable dans toute cuisine professionnelle.
| Gamme | Rhum |
|---|---|
| % Alcool | 40 |
| Région | Antilles |
| Appellation | |
| Mention | Spiritueux |
| Famille Arôme | Puissant et aromatique |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
Ce rhum se distingue par ses notes complexes et raffinées. Son profil aromatique riche et profond, marqué par des nuances de caramel, de vanille, et de fruits secs, apporte une dimension gustative unique à chaque préparation.
Utilisation
Le rhum brun 40° Wolfberger est un ingrédient précieux pour les chefs pâtissiers. Il peut être utilisé pour :Parfumer des Crèmes et Mousses : Ajoutez une touche de raffinement à vos crèmes pâtissières, mousses au chocolat, et ganaches.
Flamber des Desserts : Utilisé pour flamber des crêpes Suzette, des babas au rhum, ou des bananes flambées, il apporte une intensité aromatique et une complexité supplémentaires.
Mariner des Fruits : Les fruits macérés dans le rhum brun Wolfberger gagnent en profondeur et en richesse, parfaits pour des tartes ou des salades de fruits.
Elaboration
Les rhums choisis avec soin par Wolfberger dans les Antilles françaises dévoilent une puissance remarquable ainsi que des saveurs florales et fruitées, agrémentées de notes caractéristiques de vieillissement telles que le bois, la vanille et la noisette grillée. Ils sont obtenus par distillation soit du jus de canne à sucre frais fermenté, soit du jus de mélasse de canne à sucre.
