Wolfberger
Concentré Cassis 40% - Licence UTI
Le Concentré de Cassis est un ingrédient incontournable pour les professionnels de la gastronomie, apportant une touche unique et raffinée à vos créations culinaires. Sa saveur intense et fruitée, légèrement acidulée, se marie aussi bien avec les préparations sucrées que salées.
| Gamme | Concentré |
|---|---|
| % Alcool | 40 |
| Région | Alsace |
| Appellation | |
| Mention | Spiritueux |
| Famille Arôme | Frais et fruité |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Définition du produit
Sa saveur acidulée et fruitée en fait un élément incontournable pour les chefs et pâtissiers désireux d'ajouter une note audacieuse à leurs plats et desserts.
Occasions de Consommation
Les professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie utilisent souvent le concentré de cassis pour créer une variété de délicieuses créations culinaires. Il est couramment incorporé dans les desserts tels que les tartes, les crumbles, et les sorbets, ajoutant une saveur fruitée et acidulée. Son intensité et sa profondeur de goût en font également un ingrédient apprécié dans les sauces pour accompagner les viandes et les plats salés.
Elaboration
Grâce à l'expertise technique et au talent artisanal des maîtres-distillateurs de Wolfberger, les arômes du fruit sont capturés et sublimés pour créer un concentré d'une intensité aromatique exceptionnelle.
