Wolfberger
Pinot Gris Vendanges Tardives 75cl
Provenant de cépages nobles dont les raisins développent la fameuse "Pourriture Noble" ou Botritis Cinerea, le Pinot Gris Vendanges Tardives offre une structure exceptionnelle, ample avec un bel équilibre.
| Gamme | Vendanges Tardives |
|---|---|
| Cépage | Pinot Gris |
| Millésime | 2019 |
| Récompense | 1 |
| Sucrosité | Doux |
| % Alcool | 11.3 |
| Couleur | Blanc |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Alsace |
| Mention | Vendanges Tardives |
| Mode de vendange | Manuel |
|---|---|
| Famille Arôme | Moelleux et élégant |
| Stockage | 5 à 10 ans |
|---|---|
| Conditions de conservation | Stockez entre 10 et 15°C à l'abri de la lumière directe. Conservez les bouteilles allongées pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation. |
Détails du produit
Dégustation
Ce Pinot Gris Vendanges Tardives dévoile des arômes fruités d'ananas, de nuances de cire d'abeille, d'abricots secs et des notes grillées et épicées. La bouche est charnue et bien équilibrée avec une finale fraîche et étoffée.
Occasions de consommation
Il escorte avec finesse l'apéritif, le foie gras frais ou poêlé, un magret de canard ou une bûche de Noël.
Conseils de service
Pour optimiser les saveurs du Pinot Gris Vendanges Tardives, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 8 à 10°C. À cette température, les arômes fruités et les notes de miel et d'épices se déploient harmonieusement, offrant une expérience gustative équilibrée. Une température trop basse pourrait atténuer les arômes délicats, tandis qu'une température trop élevée risquerait de dominer les saveurs et d'en altérer la finesse.
Pratiques Culturales
Les Vendanges Tardives nécessitent une maturation prolongée, favorisant l'accumulation de sucre dans les raisins, une sélection rigoureuse des grappes, et une vinification spéciale pour conserver les sucres naturels. Les vins obtenus présentent une complexité aromatique et une concentration de saveurs.
