Willm
Pinot Gris Biologique Willm 75cl
Comme son nom l’indique le Pinot Gris est un cépage Gris à chair blanche. C’est un cépage qui donne des vins charpentés, ronds et longs en bouche. Il présente des arômes fumés et développe une opulence et une saveur très caractéristiques.
| Gamme | Biologique |
|---|---|
| Cépage | Pinot Gris |
| Millésime | 2022 |
| Sucrosité | DEMI SEC |
| % Alcool | 12.8 |
| Couleur | Blanc |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Alsace |
| Mention | Vin |
| Mode de vendange | Manuel |
|---|---|
| Famille Arôme | Souple et rond |
| Stockage | 1 à 5 ans |
|---|---|
| Conditions de conservation | Stockez entre 10 et 15°C à l'abri de la lumière directe. Conservez les bouteilles allongées pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation. |
Détails du produit
Dégustation
Revêtant une robe d'un élégant doré cuivré, ce vin dévoile un bouquet délicatement floral, agrémenté de notes de coing et de pêche, évoquant la fraîcheur printanière. En bouche, il offre une texture à la fois croquante et soyeuse, avec une belle générosité et un velouté enveloppant des fruits jaunes qui persistent en finale.
Occasions de consommation
Le Pinot Gris biologique de Willm accompagnera parfaitement un large éventail de plats, tels qu'un quasi de veau aux coings, un magret de canard accompagné de poires et de potimarron, un soufflé au comté, un poisson en sauce, ainsi que des fromages tels que l'abondance ou le beaufort. Il se marie également à merveille avec certains desserts à base de fruits jaunes.
Conseils de service
Le Pinot Gris Bio Willm se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette température permet d'apprécier pleinement la richesse aromatique de ce vin, notamment ses notes de fruits mûrs et d'épices, tout en conservant une belle rondeur en bouche.
Pratiques Culturales
Pour l'élaboration de ce Pinot Gris Biologique, les vignerons Willm cultivent la vigne avec exigence et dans le respect de la nature et de l'environnement.
Afin de sélectionner les plus beaux raisins, les vendanges sont réalisées à la main.
Dans les cuves, la fermentation est soigneusement contrôlée et dure entre 4 et 6 semaines.
Ensuite, le vin repose pendant 2 à 3 mois sur lies fines, s'imprégnant des subtiles nuances qu'elles offrent.
