Willm
Sylvaner Willm 100cl
Plongez dans l'univers envoûtant du Sylvaner Willm, un vin blanc emblématique de la région alsacienne. Ce Sylvaner séduit autant par sa générosité que par sa qualité.
| Cépage | Sylvaner |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Sucrosité | Sec |
| % Alcool | 12.7 |
| Couleur | Blanc |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Alsace |
| Mention | Vin |
| Famille Arôme | Frais et délicat |
|---|
| Stockage | 1 à 5 ans |
|---|---|
| Conditions de conservation | Stockez entre 10 et 15°C à l'abri de la lumière directe. Conservez les bouteilles allongées pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation. |
Détails du produit
Dégustation
La robe de ce vin se pare d'un jaune clair agrémenté de reflets argentés. Son nez élégant révèle des arômes délicats de fruits blancs du verger et d'herbes fraîchement coupées. En bouche, il offre une fraîcheur vive et fruitée, typique de son cépage, offrant une expérience gustative caractéristique et rafraîchissante.
Occasions de consommation
Ce Sylvaner s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, coquillages, poissons grillés mais aussi des fromages fondus.
Conseils de service
Pour garantir une expérience de dégustation optimale du Sylvaner du Domaine Willm, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette plage de température permet de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité.
Pratiques Culturales
Les grappes subissent un pressurage lent et délicat, permettant une extraction douce des jus. Une fois les moûts minutieusement sélectionnés, un débourbage fin est réalisé à basse température. La fermentation alcoolique s'amorce à une température modérée de 18°C, suivie d'un élevage sur lies fines pendant 2 à 3 mois pour enrichir la texture et complexifier les arômes. Les vins sont ensuite soigneusement soutirés, traités et stabilisés par le froid. Ils reposent en cuve, en attendant la mise en bouteille, qui survient entre 8 et 10 mois après les vendanges.
