Wolfberger
Eau-de-Vie de Vieille Prune
| Gamme | Eau-de-vie |
|---|---|
| % Alcool | 40 |
| Région | Alsace |
| Appellation | |
| Mention | Eau-de-Vie |
| Famille Arôme | Fruité et généreux |
|---|
| Stockage | Après la première ouverture, refermer soigneusement le contenant. Utiliser le produit le plus rapidement possible après ouverture. |
|---|---|
| Conditions de conservation | A conserver dans un endroit sombre et sec avec une humidité de l'air maximale de 70%. |
Détails du produit
Dégustation
Véritable et généreuse, l'eau-de-vie de Vieille Prune révèle les arômes caractéristiques de ce fruit à noyau, à la peau délicate et à la chair sucrée et juteuse. Son vieillissement en fût de chêne lui confère une subtile touche de vanille, tandis qu'elle incarne avec caractère la convivialité du terroir alsacien.
Occasions de Consommation
La Vieille Prune, traditionnelle en fin de repas, s'apprécie glacée pour révéler pleinement son bouquet. On la sert souvent "frappée", en faisant tourner des glaçons dans le verre jusqu'à la formation de buée, puis en versant doucement l'eau-de-vie. Le froid intensifie les arômes et les rend plus veloutés. Certains amateurs la préfèrent à température ambiante, dans un verre réchauffé au creux de la main, pour une dégustation plus sensorielle.
Conseils de service
Servez-la légèrement fraîche, autour de 12°C, pour révéler pleinement ses arômes tout en maintenant une sensation de douceur en bouche. Utilisez un verre à eau-de-vie en forme de tulipe pour concentrer les arômes et faciliter leur appréciation au nez.
Origine
Tout commence par la sélection des meilleures prunes, soigneusement cueillies à maturité dans les vergers. Ces fruits de qualité sont ensuite fermentés avec précision pour libérer leurs arômes les plus subtils. La distillation, effectuée avec expertise, permet de capturer l'essence même des prunes, tandis que le vieillissement en fûts de chêne confère à l'eau-de-vie sa douceur et sa complexité caractéristiques.
