Chateau ittenwiller
Crémant d'Alsace Chateau d'Ittenwiller 75cl
Issu de raisins cueillis à la main – Pinot Gris et Auxerrois – et vieilli deux ans en cave, ce crémant rend hommage au savoir-faire des Comtes d’Andlau-Hombourg, qui perpétuent l’histoire du château depuis le XIIe siècle.
| Cépage | Pinot |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| Récompense | 1 |
| Sucrosité | Brut |
| % Alcool | 12 |
| Couleur | Blanc |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Crémant d'Alsace |
| Mention | Crémant Classique |
| Mode de vendange | Manuel |
|---|---|
| Famille Arôme | Fruité et brioché |
| Stockage | 1 à 5 ans |
|---|---|
| Conditions de conservation | Stockez le Crémant à l'horizontale, à une température constante de 10-12°C, à l'abri de la lumière et des vibrations, avec une humidité autour de 70%. |
Détails du produit
Dégustation
Ce Crémant d’Alsace séduit par ses bulles vives et régulières. En bouche, on découvre une texture structurée et crémeuse, avec des arômes subtils de fruits blancs mûrs et de pain grillé. Sa belle acidité naturelle confère fraîcheur et équilibre à l’ensemble, pour une finale à la fois raffinée et persistante.
Occasions de Consommation
Idéal à l’apéritif pour sublimer les instants festifs, le Crémant d’Alsace Château d’Ittenwiller est également un excellent compagnon des mets iodés. Il accompagne avec brio les poissons crus (tartares, carpaccios, sashimis) ainsi que les plateaux de fruits de mer et crustacés. Sa vivacité en fait un allié de choix pour les menus gastronomiques autour de la mer.
Conseils de service
Servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8 °C, dans des flûtes élancées pour mettre en valeur la finesse de ses bulles. Son effervescence délicate et sa bouche crémeuse méritent une mise en scène élégante, digne des plus belles tables.
Pratiques Culturales
Les vignes du Château d’Ittenwiller sont cultivées dans le respect des traditions alsaciennes et de l’environnement. Les grappes sont récoltées à la main, garantissant une sélection rigoureuse. Le pressurage doux permet de préserver toute la finesse aromatique des cépages Pinot Gris et Auxerrois, assurant au vin une pureté et une élégance remarquables.
Terroir
Ce terroir confère aux cépages Pinot Gris et Auxerrois une belle maturité et une expression aromatique pure. La conjonction d’un ensoleillement optimal, de nuits fraîches et d’une bonne rétention hydrique favorise la concentration des arômes tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l’élaboration d’un crémant équilibré et élégant.